每每到秋季之后就注重贴秋膘，秋季吃羊肉是比较好的。中医学说牛肉有利于元阳、补精气、疗肺虚、益肌肉劳损之上品。牛肉是清补的食材，在秋冬季时节吃比较好，因为牛肉较为膻，因此制成孜然粉味的坚信很多人都喜欢。详解一下孜然羊排的纯正作法，吃客们能够 试一试。

羊肉营养使用价值

1、牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够 提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效;

2、羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。

适用范围一般群体均可食

1、适合气血虚胃寒者;

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的症状者不适合服用;肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症及发热期内不适合服用。

使用方法使用量1、煮时配多个山楂果或一些箩卜、绿豆、炮制时放些葱、姜、孜然粉等调料可去羊膻味;

2、吃涮肉时尽量涮透;夏秋季时节气侯躁热，不适合吃羊肉;

3、牛肉中有很多膜，切条以前先要将其去除，不然炒过后肉膜硬，吃起來咽不下。

服用作用味甘、性热，入脾、胃、肾、心经络;

温补脾胃，用以医治脾胃虚弱引发的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症;

温补虚，用以医治阴虚火旺引发的腰酸腿软冷痛、阳痿等症;

补血补气舒经，用以生完孩子气血两虚经寒引发的腹冷痛。

孜然羊排的纯正作法

原材料

主要材料:烤羊排

辅材:五香粉、孜然粉

调味品:米酒、白砂糖、咖喱酱、生抽酱油

作法

1、烤羊排清洗斩成一段段猪排骨状随后逐样添加各种各样调味品，用手抓匀。

2、抓匀后装好腌一天，半途需要取下几回用力给它推拿一下，使其更为匀称进味。

3、腌好后放进垫有锡箔纸的烘烤盘上，天赋加点食用油。

4、随后把锡纸包装起來，锡箔纸不必盖的过紧，正中间微拱透气性，先180度烤一个小时。

5、随后开启锡箔纸的表层，再再次烤10分钟，使烤羊排炒糖色着色烘干身点。