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花生过敏是什么原因为何外国人花生过敏发病率更高

2024-05-31

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花生过敏是什么原因花生引起过敏反应的主要致敏组分是（Ａｒａｈ１、Ａｒａｈ２、Ａｒａｈ３），也可能是次要致敏组分（Ａｒａｈ４、Ａｒａｈ５、Ａｒａｈ６、Ａｒａｈ７、Ａｒａｈ８）。但是，它们都是花生蛋白质。其中前七种蛋白过敏患者血清的识别率超过50%，因此是主要的花生致敏蛋白。孩子比成年人更容易发展成花生过敏症。在四岁前如果没有接触过花生，孩子发展成过敏症的可能性就很小。有时候，尽管被诊断为花生过敏，但在长大后可以不受这种疾病影响。家族遗传是一个主要风险因素，如果父母有花生过敏症，孩子往往也存在这种问题。有些人为什么对花生过敏有些人对花生过敏是因为这些人体对花生抗原物质较为敏感，吃花生后可出现油IgE介导的不良免疫反应，属于Ⅰ型变态反应。当过敏患者食用花生后，机体对抗原呈反应性增强状态，并诱导IgE反应；当再次食用花生过敏原时，已有的IgE就会直接识别并结合这些物质，从而诱导细胞释放出组胺，引起过敏反应，可使机体在某一组织、器官、甚至全身出现功能丧失。怎么检查自己是否对花生过敏如果怀疑自己花生过敏，可以通过过敏测试加以确定。在皮肤测试过程中，蛋白质直接被嵌入皮下，如果有反应就会导致皮疹。此外，还可以通过血检了解血液中的免疫球蛋白E水平。为什么外国人花生过敏发病率高中国人主要的致敏蛋白是Ara h1、Ara h1亚基和三条Ara h 3多肽，并且Ara h1和Ara h1亚基致敏性最强。不同花生品种中Ara h 1差异极显著(p＜0.01)，Ara h 3中37.5kD的多肽差异显著(p＜0.05)。并且Ara h1和Arah 3的相对含量均低于国外花生品种，这是可以解释中国花生过敏发病率低与国外的另一个原因。

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