蚕豆的营养价值及功效 吃蚕豆的好处
2021-10-22
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蚕豆在我们的生活中比较常见,适当的食用一些蚕豆,更是可以帮助我们大家补充大量的营养物质的,另外,蚕豆的保健功效也是非常不错的,那么蚕豆的营养价值及功效有哪些呢?接下来就为大家介绍。
蚕豆的营养价值
蚕豆营养丰富,含有蛋白质,磷脂,胆碱,葫芦巴碱,呱啶酸-2,碳水化合物,维生素B1、B2、烟酸,钙,磷,铁,钾,钠,镁,植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养成分。
蚕豆的功效
1.预防肠癌
蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质,能有效附着于肠道癌细胞上,帮助抑制癌细胞的生长,帮助预防肠道癌症。
2.延缓动脉硬化
蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效,蚕豆中膳食纤维也可有效降低胆固醇,促进肠胃蠕动,因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病,延缓动脉硬化。
3.健脑益智
蚕豆中含有的磷脂还能被人类大脑吸收和利用,能提高脑细胞活性也能营养脑神经,它能增强人类大脑功能,并能缓解脑疲劳,对提高记忆力和促进智力发育都有很大好处,平时它最适合那些长期用脑的人食用。
4.预防帕金森
蚕豆对于防治帕金森病有显著的作用,经过医学研究,帕金森综合症常见于中老年人,症状为行动迟缓,四肢不能抑制的颤抖,反应迟钝与说话不清。这些症状并非正常的老化,而是一种疾病,而蚕豆中含有的L-DOPA物质,能有效抑制帕金森病,并且缓解患者的病情。
5.降低胆固醇
蚕豆中蛋白质的含量非常丰富,而且这些蛋白质不含胆固醇,不仅如此,蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用,同时也能促进肠胃蠕动,帮助消化,清除毒素和排泄物,净化内部环境,这对身体健康非常有益。
上面就是为大家介绍的蚕豆的营养价值及功效相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。武汉癫痫医院哪个好呢黑龙江的儿童癫痫医院在哪里患上癫痫病的直接病因有哪些呢
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