一、猪血菠菜虾皮汤

食材：猪血和菠菜各200克，虾皮适量，姜片适量

调味料：盐、鸡粉

做法：

1、猪血、菠菜清洗后分别放沸水汆烫，捞出后猪血切块，菠菜却段；

2、锅加水，放入猪血、姜片和适量盐，先用大火煮开，煮开后拣出姜片，再用中火煲10分钟；

3、先放菠菜茎，再放菠菜叶，再改用大火，煮开后停火，撒上虾皮，加鸡粉即可食用。

食疗功效：猪血含有大量的铁，且容易被人体吸收，经常食用可防止缺铁性贫血，该汤非常适合体虚贫血的人经常食用。

二、大枣牛肝汤

食材：大枣100克，牛肝250克，姜片、枸杞适量

调味料：味精、盐

做法：

1、大枣去核洗净，牛肝洗净切块备用；

2、取砂锅，倒入适量清水，放入所有食材，用大火煮开，后改为小火煲2小时，加盐、味精调味即可。

食疗功效：大枣对贫血有很好的食疗作用，适合贫血人群食用。

三、花生鱿鱼排骨汤

食材：花生仁、排骨各200克，鱿鱼1条，红枣10颗，姜片、葱花适量

调味料：盐

做法：

1、花生仁用清水泡40分钟，红枣去核洗净，鱿鱼去内脏外衣洗净，排骨洗净备用；

2、排骨放沸水烫5分钟后取出，鱿鱼放沸水汆烫后取出，清洗切圈备用；

3、锅加水烧开，放入排骨、花生仁、红枣、姜片，先用慢火炖1小时，再放入鱿鱼，煮熟后撒上葱花、加盐调味即可。

食疗功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。