尽管苹果醋有很多好处，但它确实对健康也存在一定负面影响。苹果醋是一种酸，并且是发酵副产品。

不建议喝苹果醋的原因之一是它是醋，而不是苹果。它是用腐烂发酵的苹果制成的，这也是苹果醋是酶和苹果酸丰富来源的原因。

很多人认为苹果酸有帮助消化的作用，甚至还有些人声称它是一种对皮肤有好处的α-羟基酸。然而，苹果酸毕竟是一种酸，它会发酵成乳酸。乳酸是一种运动后造成身体肌肉紧张，疼痛的酸。

如果能够正确理解消化系统工作原理，就可以明白盐酸是碳酸氢钠在胃里产生的副产品，它不是消化食物的酸。肠胃在拼命碱化食物过程中，会产生盐酸这种副产品。因此，苹果酸不是一种消化酸。

由于苹果醋含有苹果酸成分，很多人认为它有护肤作用，可以帮助去角质。但大多数人没有看到皮肤是身体清除酸性和排毒的主要方式，皮肤本身的酸性远远大于身体内部环境。因此，在皮肤表面使用酸性物质显然不是明智的做法。

接下来再让我们看看苹果醋是如何生产出来的。首先，醋是发酵的副产品。罗伯特博士已经在他的书中明确解释，细菌和酵母分解糖引起发酵。这第一步中，这些糖被转变成酒精。当这些酒精继续发酵，并腐烂得更厉害时，就产生了醋。

醋也被称为醋酸。醋酸对身体有强烈的刺激性，不能直接饮用。它可以毁掉喉咙和食道组织，剥落牙齿珐琅质。这样的物质对身体能有好处吗？已知长期摄入苹果醋会导致骨密度降低。因为它给身体造成酸性环境，而身体为了保持碱性，血液需要从骨骼中提取碱性钙。

如上所述，尽管苹果醋有一定减肥功效，但其中不可否认商家有一定夸大宣传。所以大家在尝试苹果醋减肥时，一定要慎重，千万不能因小失大！