俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。但是有一些人是不能吃姜的，下面我们就一起来看看吧。

吃姜的4大禁忌

1、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

2、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

3、不宜服用鲜姜汁。从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

四种人可多吃姜

体质偏寒者：体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。因此身有寒症之人，常食用姜可用来调整体内的寒凉。

胃寒者：夏季天气热，常吃冷饮和凉性的水果，容易造成寒凉侵胃，尤其是胃寒者，喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。

食欲不振者：夏季天气炎热，当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，可增加食欲。

风寒感冒患者：受寒的情况下喝点姜汤，可治疗风寒型感冒。不过不适合风热感冒，因为生姜属于温热药，风热感冒吃它就如同火上浇油。

下面这些人不适合吃姜

手脚心发热的人：这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害。

眩晕耳鸣的人：这类人一般由于肝火过旺所致，本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”。

肝炎病人：一般情况下，肝炎患者都是忌吃姜，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝脏细胞产生变性、坏死，肝炎性细胞浸染，从而导致肝脏的功能失常。所以，乙肝患者吃姜可能会加重病情。

口臭的人：中医认为口臭是由胃热所致，胃热的人吃会加重胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

便秘人群：便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。

咳痰较黄的人：痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。

脱发的人：中医认为，头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，生姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发症状。

口腔溃疡者：口腔溃疡属于中医“口疮”、“口糜”范畴，治疗当以清热泻火为主，而姜辛温，口腔溃疡者过多地食用无疑会加重症状。

胆囊炎患者：该疾病的患者应该少吃辛辣刺激性的食物，因此胆囊炎患者最好还是少吃姜。