酸牛奶是日常生活最普遍的健康饮品了，一般我们在饮用酸奶的情况下全是立即食用的，非常少加温。可是来到冬季气温十分的严寒，喝冷的东西很容易拉肚子，此刻大伙儿都是将酸奶加热后喝。实际上那样的方式是不正确的，要想了解酸牛奶究竟能否加温吃的盆友就一起来听一听权威专家的解释吧。

权威专家称，酸牛奶中的柠檬酸可以合理地改进肠道微生物自然环境，消灭危害病原菌，防止人体脆化状况。乳酸菌饮料在肠内发醇能够 阻拦腐败问题物质溶解蛋白造成内毒素等，能够 具有减缓身体衰退及防癌、抗癌等作用。酸牛奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维他命以及他一些生物活性物质，还具备减少血压、防止脑中风、抑止胆固醇上升等多种多样作用。因此 ，酸牛奶以其与众不同的口味和养生保健的功效遭受许多人的钟爱。

冬季平均气温减少，一杯冰冷的酸牛奶吞下，胃肠很难受。冬季饮用酸奶能否升温呢？

实际上，酸牛奶能够 湿热后食用。说酸牛奶不适合加温是担忧杀掉酸牛奶中最有使用价值的乳酸菌饮料。假如蒸制加温，含有的很多活性乳酸菌会被杀掉，物理学特性也会产生改变，造成分离出来沉定，口感和口味都是消退，其营养成分和健康保健作用便会减少。若只把酸牛奶开展升温解决，酸牛奶中的乳酸菌饮料就不容易被杀掉，反倒会提升乳酸菌饮料的特异性，其独有的养生保健的功效会更大。

但是，酸牛奶升温应程度和标准。酸牛奶打疫苗是除菌后的乳马上减温到45℃上下开展的。用立陶宛乳酸杆菌与嗜热链球菌的混和发酵剂时，溫度维持在41℃～42℃，塑造時间2.5～4.0钟头(2%～4%的接种量)，做到凝结情况时停止发醇。发醇好的凝结酸乳，马上移人0℃～4℃的冻库中，快速抑止乳酸菌饮料生长发育，以防再次发醇而导致酸值上升。一般买回来的酸牛奶是冷冻后的，在冬天不适合立即食用了。能够 把酸牛奶放进45℃上下的温开水中迟缓升温，随升温随摇晃，等触感柔和了，就可以食用。

酸牛奶尽管能够 加温，可是它的溫度不适合过高，喜爱饮用酸奶的盆友都记牢上文写的吗？也有在这儿提示大伙儿一句，一岁一下的小宝宝是不宜饮用酸奶的，妈妈们一定要记牢哦。针对女性朋友而言酸牛奶可以养颜美容乃至是减肥，要想减肥瘦身的盆友一定要食用酸牛奶哦。