成语津津有味最早见于《洞箫赋》：「哀悁悁之可怀兮，良醰醰而有味。」津津有味的字面意思为吃东西很有味道，形容对某事特别有兴趣的样子。形容兴趣深厚、趣味盎然，用两个重覆的「津」字，很值得考究。这又不得不提到中医了。

　　在中医理论里，「津」是人体中一切正常水液的总称，它以水分为主体，含有大量营养物质，是构成和维持人体生命活动的基本物质。津液来源于饮食，通过脾、胃、小肠和大肠消化吸收饮食中的水分和营养而生成，依靠脾、肺、肾、肝、心和三焦等臟腑生理功能的综合作用向全身输布，化生血液，调节阴阳、排泄废物的作用，其代谢糟粕最后通过呼吸、汗液、尿和粪排出体外。

　　人吃东西，靠唾液湿润、溶解和帮助消化食物，口中唾液靠脾和肾化生而成。中医理论中有「五臟化五液」的说法，即汗为心之液、涕为肺之液、涎为脾之液、泪为肝之液、唾为肾之液。而由脾和肾化生而来的涎和唾合称为唾液，是口中之津液，二者区别在于涎较稀薄，而唾较浓稠。它们共同行使助人饮食消化的功能。这就不难理解，成语中有两个重覆的「津」字，其实它们就是涎和唾二津。

　　如果一个人的脾和肾功能不好，它们化生唾液（口中之津液）的能力就会下降，出现口乾、口渴，吃东西时，唾液分泌达不到一定的量，不能满足湿润、溶解和消化食物的需要，当然吃不下、吃不香。临床上有些病人，因为口津极少，吃东西就像嚼蜡，根本就吞咽不下。那些吃东西很香，能达到津津有味境地的人，一定是脾肾功能都非常好的。

　　唾液除了具有湿润、溶解食物，使之易于吞咽，还有清洁和保护口腔、滋养肾精之功，可以提高机体免疫力。有一个医案小故事充分说明了唾液的重要性。说从前有一位小姐，特别爱嗑瓜子，每天不停地嗑，吐出的瓜子壳可以装满几大箩筐。

　　慢慢地，这位小姐开始吃不下东西，面黄肌瘦，打不起精神，家里请了很多医生来瞧病，都不见好转。

　　后来，请到一位有经验的老中医，他详细问询了小姐发病经过，就让家里人用小姐以前嗑过的瓜子壳做药，每天煎汤，一天三次给小姐服用。这样过了一个月，小姐病情开始减轻，过了一个月就完全康復了。家人不得其解，问由，老中医说，因为小姐嗑瓜子太多，过多消耗了口中的津液，先伤了脾胃又伤了肾，所以才会出现那些症状。小姐嗑过的瓜子壳上都黏满了她的唾液，煎汤喝，缺啥补啥，病当然就治好了。

　　由此而知，护住口中津液，也是很好的保健方法。没事常吐口水是很不好的习惯，因唾为肾精所化，多唾、久唾都会伤到肾精，需要避免。另外，每天适度吞咽唾液也可以起到一定的保健作用。（作者为医师）

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