饮酒会对身体产生很多破坏性的作用，比如说饮酒的时候如果血液当中乙醇的浓度在0.05‰左右的时候，我们的身体就会有眩晕以及摇摆不定的感觉，这个时候就开始醉酒了，如果再继续饮酒，那么血液当中的酒精浓度会持续上升，这个时候我们有可能失去知觉，甚至对生命健康会构成威胁。醉酒过后，可以通过饮用白开水来解酒。

白开水可以起到稀释血液里的酒精的作用，轻微缓解醉酒的情况，但解酒效果不太明显。如果在白开水里加点蜂蜜，那么解酒的效果就可以大大提高。酒后烦躁蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

酒后胃肠不适颜面发红酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。酒后全身发热西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

上面介绍了饮用白开水解酒的一些基本原理，这里还要强调一下，酒精或者是酒水对身体的危害很大，比如说经常饮酒的人中枢神经系统会受到损伤，这样会导致人反应迟钝，另外人饮酒之后，大部分酒精都是在肝脏里面解毒排泄，这个时候肝脏负担加重，并且还有可能导致酒精性肝硬化。