【自家杀鹅的拔鹅毛妙招】_小技巧_正确做法
2021-12-04
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鹅是较为普遍的禽畜,尽管沒有鸡鸭鹅饲养的覆盖面广,但仍然有很多人饲养。养鸭一个关键的目地便是吃鸭肉,如果是买回来现有的鸭肉立即烹制就可以了,家里养的鹅,跟屠宰鸡鸭鹅一样,较为繁杂的一个问题便是退毛,拨毛令人很头痛。下边讨论一下拔鹅毛的一些普遍的方式。
最先,第一种方式,应用拔毛蜡,拔毛蜡能够非常好的拔出的身上的细毛,并且很安全性又方便。把鹅杀掉后,我们能够先把鹅的大毛拔出,随后把鹅放进蜡里边泡大概十秒钟之后拿出来,在凉水里边泡一泡,一样也是十秒钟上下,这个时候把制冷的蜡剥去,那样鹅的身上的细毛就可以被拔出了。
第二种方式,装醉法,在杀鹅以前给鹅灌上一小干一杯,最好米酒,过一段時间鹅的皮肤毛孔便会伸开,这个时候鹅就可以非常容易的拔下了。烫鹅的水不必煮沸,由于鹅遇到煮沸的水之后皮肤毛孔便会收拢,就更为不易拔下了,最好是烧开烧到半闭就行。
第三种方式,可以用放盐法,把鹅杀掉之后,立刻用凉水侵泡鹅一会,再一盆开水当中添加一勺盐,把鹅装进去,那样的话也可以把全部鹅拔干净。以上方式,针对拔鹅毛也一样可用。
鸭肉营养分析
鸭肉营养丰富,含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、蛋白、多种营养元素、维生素b3、糖、营养元素,而且脂肪率很低,不饱和脂肪成分高,对身体健康十分有益。鸭肉的蛋白质含量很高,依据测量,其成分比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高,磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。
另外鸭肉做为翠绿色食品于2002年被联合国组织粮农组织列入21新世纪关键发展趋势的翠绿色食品之一。中医基础理论觉得鸭肉味甘平,有滋阴养血、养胃开津、祛风湿延缓衰老之效,是中医养生的佳品。具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳,解铅毒等功效。适合体质虚弱.气血两虚,营养不良的人服用。滋阴养血养血,养胃生津止渴。凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者,可常饮鹅汤,吃鸭肉,那样既可补充老年人糖尿病人营养成分,又可控制病况发展趋势,还可医治和防止咳嗽等症状,特别是在对治感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。非常合适在冬季进补。
鸡蛋含蛋白、植物油脂、大豆卵磷脂、维他命、钙、镁、铁等。
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