甘氨酸是一种较为独特的物质，依照主要用途的不一样，甘氨酸能够分成食品级甘氨酸、药业级甘氨酸、精饲料级甘氨酸、工业生产级甘氨酸、实验试剂级甘氨酸等。不一样种类的甘氨酸，用以不一样的制造行业和场所，也是有不一样的常见问题。下边，就为大伙儿详解一下甘氨酸的归类及其实际的主要用途。

一、食品级甘氨酸

1.用作食用香料、甜味素，与DL-丙氨酸、枸橼酸等相互配合应用于含醇饮品中；生成水酒和精湛精饲料时作为怪味纠正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜、甜辣酱、生抽、醋和水果汁时用作防腐剂，以改进食品口味、味儿 、维持原汁原味、出示清甜味源等；

2.作为鱼糜产品、花生酱等的添加剂，能抑止枯草杆菌及大肠杆菌的繁育；

3.运用它自身的羟基和羧基，对食用盐和醋等味感起调节作用；

4.作为饲料原料中的诱食剂(引诱剂)；

5.食品酿制、肉制品生产加工和清爽饮品的秘方及糖精钠的去苦剂；

6.作为鲜奶油、奶酪、人造奶油、速食面、小麦面粉和动物油等的增稠剂；

7.作为食品生产加工中对维他命C开展平稳；

8.在鸡精中有10%的成分为甘氨酸；

9.可作为添加剂，具有关键的防腐蚀功效。

二、药业级甘氨酸

1.作为医药学微生物菌种和细胞生物学氨基酸代谢科学研究的服药；

2.作为金霉素缓冲剂抗帕金森的症状药品L-多巴维生素b26及其苏氨酸等碳水化合物的生成原材料；

3.作为碳水化合物营养成分打点滴；

4.作为头孢菌素的原材料；甲砜霉素化工中间体；生成咪唑甲酸化工中间体这些；

5.作为化妆品成分。

三、精饲料级甘氨酸

关键做为禽畜、禽畜非常是小宠物等服用的精饲料提升碳水化合物的防腐剂与引诱剂。作为水解蛋白防腐剂，做为水解蛋白的增效剂。

四、工业生产级甘氨酸

作化肥化工中间体，如作为灭草剂草甘磷的关键原材料；电镀工艺液防腐剂；PH调理剂

五、实验试剂级甘氨酸

1.用以多肽合成，作为碳水化合物维护单个；

2.用以组织培养液的制取，铜、金和银的检测；

3.因甘氨酸为具备羟基和羧基的两性离子，故有较强的缓存性，常见作配置缓冲溶液。