当前位置： 首页 >> 日常养生 豆腐配上这些“黄金搭档”,营养翻倍 2024-09-06 来源： 人气：1 次 1. 配点肉，蛋白质好吸收 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。 如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。 因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。 2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多 就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。 虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。 蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。 另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。 3.加海带、紫菜，能多补碘 豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。 但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。 4.放青菜、木耳，更防病 豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。 另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。 需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。 需要提醒的是，大量食用豆腐会摄入过多的植物性蛋白，使体内含氮废物增多，加重肾脏负担。因此，老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者等人群要控制豆腐的食用量。西安去医院怎么查癫痫遗传基因?西安特发性癫痫哪个医院治好?西安特发性癫痫治疗医院?西安中医癫痫医院具体位置在哪里西安中医治癫痫病医院？ TAG: 相关内容 上火了一吃就好的食物,果断收藏了 低糖的水果有哪些 哪些水果糖分比较低 胃不好的人,这九种食物不能吃 这几款养生粥能降血脂,胜过吃药 女人经期保健,试试五道养生食谱 多吃菌菇护血管 减肥担心长胖 推荐五款粥瘦身超级简单 脱发怎么补,不同类型脱发的食疗方法 豆腐配上这些“黄金搭档”,营养翻倍 胃不好怎么办,养胃食谱有哪些 女人贫血怎么办 为你推荐补血食谱 胆固醇高最好不要吃这些食物 五大壮阳食物,男人吃了更男人 八种水果煮熟养生效果倍佳 适合糖尿病患者的食物 糖尿病可以吃什么食物 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 头发干枯用什么精油好 头发干枯需要注意的问题 齐肩短发怎么搭配衣服 齐肩短发戴什么帽子 女士烫发后怎么打理卷发 卷发护理方法 圆脸适合的卷发发型 短发烫发发型 黑色焗油膏怎么才能洗掉 焗油膏的用法 梦见长白头发怎么回事 老掉头发怎么办 护卷弹力素怎么用 使用弹力素注意事项 烫发后用什么护发素好 烫发后如何打理头发 弹力素是什么 护发精油是什么 有没有治掉头发的偏方 护发小提示 卷发棒可以带上飞机吗 卷发棒选购技巧 小卷发怎么扎好看 圆脸卷发发型 打蜡和染发的区别 打蜡方法步骤 自制染发剂染白发 波波头中长发发型直发 拉直头发几天可以洗头发吗 拉直头发后的护理 白发脱发会产生哪些危害 手脚冰凉调理方法 你必须知道的护肝的食物 如何预防异位性皮炎 宝宝科学健康睡眠小常识 女人如何护理阴道 妊娠合并贫血的诊断 男人怎样才能减肥成功 脑积水的护理知识 巧选中成药治疗感冒鼻塞 老年人肺炎的饮食护理 坐月子不得不说的秘密 开水烫伤该怎么处理 畸胎瘤的治疗措施 治疗痤疮的3个方法 对人体健康有益的8种植物 关于风疹病毒抗体 多喝豆浆的好处有哪些 预防蛀牙可选的小妙招 橄榄油身体护理全攻略 如何解决宝宝营养不良 眼部松弛怎么纠正 呵护宝宝眼睛的方法 月经推迟几天才能算是怀孕 女性冬季护肤手册 如何有效的预防乳房下垂 脱水会有哪些症状 断奶后要想回奶那该怎么做 月子病怎么治最好 退烧的6大方法
1. 配点肉，蛋白质好吸收 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。 如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。 因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。 2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多 就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。 虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。 蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。 另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。 3.加海带、紫菜，能多补碘 豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。 但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。 4.放青菜、木耳，更防病 豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。 另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。 需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。 需要提醒的是，大量食用豆腐会摄入过多的植物性蛋白，使体内含氮废物增多，加重肾脏负担。因此，老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者等人群要控制豆腐的食用量。西安去医院怎么查癫痫遗传基因?西安特发性癫痫哪个医院治好?西安特发性癫痫治疗医院?西安中医癫痫医院具体位置在哪里西安中医治癫痫病医院？