没吃完的剩菜，丢掉感觉非常可惜，因此很多人想第下顿继续吃，可是你知道吗，并不是所有菜都适合下顿吃，有的菜很有可能有致癌的风险。

绿叶菜：绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

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