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银耳能和红枣一起吃吗银耳不粘稠是不是假银耳

2024-08-14

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1、银耳能和红枣一起吃吗可以一起吃。银耳是一种传统的食用菌，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、银耳多糖以及矿物质成分，食用后能增强人体免疫功能，从而起到扶正固本作用，而红枣可食用也可入药，其中维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的称誉，有益气补血、健脾和胃的功效，两种食物在成分、功效上并不冲突，是可以一起吃的。 2、银耳红枣不能和什么一起吃高纤维食物银耳红枣本身就含有较多的纤维素，这种物质难以被人体消化吸收，但是能帮助胃肠蠕动，如果是银耳红枣时又吃高纤维的食物如燕麦、红薯、紫薯、芹菜的话，可能会有消化不良的症状。高蛋白食物红枣因其维生素C含量在果品中名列前茅，因此有“天然维生素丸”的称誉，然而维生素C和蛋白质会相互发生反应，如果与高蛋白食物同食太多的话，可能会影响人体对蛋白质的吸收。 3、银耳不粘稠是不是假银耳不一定。如果银耳煮不粘稠的话不一定就是假银耳，还可考虑是银耳没有完全泡发或是煮的时间太短的原因，市面上的银耳一般是干制品，因此在煮之前要充分泡开，建议银耳煮之前先用常温水泡开，再用温水泡半小时，如果是银耳煮的时间太短，那么多煮一会就容易煮粘稠了。除此外，银耳保存时间久了也是比较难煮烂的，在煮的时候需要更多的时间，也有可能是因为买到的银耳品质不好，一般安全无硫的银耳能煮粘稠，而硫磺熏蒸过的银耳很难煮粘稠。 4、银耳怎么选择才是好银耳看外观好的银耳颜色应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色或黄褐色，朵形完整，表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质为佳品。闻味道好的银耳闻起来应该是没有什么异味的，如果银耳闻上去有酸臭为等异味的话，建议不要挑选。摸手感好的银耳其中含有较多的维生素和胶质，将其泡发后会有一定韧度，不易断裂，用手摸是没有发粘的感觉的。

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