海米是我们生活中比较常见的食材，不管是任何人群都可以使用海米来进行营养的补充，海米既然是大海的产物，那么在使用和搭配上也有禁忌，那么对于一般人来说海米怎么吃好?在进行饮食搭配的时候，海米又与什么食物相克呢?下面我们来了解一下海米的饮食知识吧。

海米也称为虾米或者虾仁，是大海产物虾类加盐水煮后晒干，去皮去杂物而制成，因为如舂谷成米所以叫做海米。它富含丰富的钙，磷，铁，碘，镁，维生素A等，在使用前加水浸透恢复其原本的样貌后，味道鲜美是海洋里著名的三鲜之一。

从中医上来说，海米味甘咸性温，具有补肾壮阳理气开胃的功效，在挑选的时候要注意选择表面发黄或浅红的，颜色发白或者发黑都不好。有些人会觉得海米弯曲的则是新鲜的其实不然，弯曲度只是一个对比并没有实际的意义，因为虾在出海不久就会死亡，因此不能单纯靠弯曲来判断海米新鲜度，最好的方法是挑选的时候取一个海米试吃，感觉到鲜而微甜的就是好的海米。

对于一般人来说，海米怎么吃比较好呢?在做菜之前，先把海米泡发，先用清水清洗一下然后放到温水浸泡至软即可。泡海米的水也不要浪费，可以用于制作菜肴。搭配上可选择海米冬瓜、海米丝瓜、煲汤、炒菜爆香等方式。

海米营养丰富，是人体获得钙比较好的来源，海米的蛋白质含量在55%以上，仅次于奶制品和各种豆类。因此特别适合需要补充蛋白质的各种人群，比如小孩和老年人，在医学上海米还有镇静的作用，再加上它含有丰富的镁元素。可以很好地保护心脏治疗神经衰弱等。

尽管海米如此的好，有一些特殊人群还是需要注意，比如对海鲜过敏的任何人群，上火的人、支气管炎过敏性鼻炎反复发作的任何人群，另外患有皮肤病的人最好少吃海米。在饮食搭配上，海米与芹菜相克，如果一同吃会将所含维生素b1全部破坏。因此，在搭配上要注意避开。

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