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炸过的油能不能反复用炸过的油能不能再用

2024-08-06

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可以反复凉用，不能反复加热。炸过东西的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，进而产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。所以炸过的油最好是不要再重复加热，食用的话也只能是做凉拌菜食用，并且在存放过程中也要注意避光和密封。以上就是饮食指南栏目下与食用油有关，关于“炸过的油能不能反复用”相关内容，希望能够帮助到您！

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